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通常情况下，每天食用的鸡蛋数量在1到2个左右是比较合适的。
鸡蛋内部含有丰富的蛋白质，同时鸡蛋内部的蛋白质属于动物蛋白，容易被人体所吸收利用，所以鸡蛋是人体良好的蛋白质来源之一。但是鸡蛋黄内部含有一定量的胆固醇，虽然胆固醇也属于人体所必需的物质之一，是糖皮质激素、性激素等物质的合成原料。但是如果患者过量摄入胆固醇，多余的胆固醇有可能沉积在血管内皮下，造成冠心病、脑血栓形成等疾病的发病风险升高。
注意事项：
建议正常人每天食用鸡蛋的数量控制在1到2个左右，既有助于蛋白质、卵磷脂等营养物质的补充，又不至于摄入过多的胆固醇。